Categoria: Diete

Lo spettro del glutine

“Senza glutine” È una dicitura che ormai ritroviamo nelle etichette di molti alimenti. Ma i cibi “gluten-free” servono davvero a tutti? In realtà no. Il glutine infatti rappresenta un problema soltanto per coloro che soffrono di celiachia. La celiachia (o malattia celiaca) è una patologia cronica nella quale …